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Brioches escargots à l'érable (map) de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 12

Ingrédients

Pâte à brioche

½ tasse (125 ml) + 2 c. à soupe de lait tiède
2 c. à soupe de sucre
2½ c. à soupe de margarine
1 c. à soupe de sirop d’érable
¼ c. à thé (cc) de sel
½ c. à thé (cc) de vanille (moi extrait à l'érable)
1 œuf bien battu
2 tasses (280 gr) + 2 c. à soupe de farine tout-usage
1¼ c. à thé (cc) de levure sèche déshydratée

Garniture à l’érable:

8 c. à soupe de granule dure d’érable (moi flocons d'érable)
8 c. à soupe de sucre d’érable fin
2 c. à soupe de sirop d’érable.
4 c. à soupe de beurre à température pièce.


Programmer la machine à la position pâte.
Y mettre les ingrédients de la pâte à brioche dans l’ordre et mettre en marche.
Laisser aller au bout de cycle.
Dégonfler la pâte, l'abaisser en un rectangle de 10 x 15 pouces (25 x 37,5 cm).
Étendre la garniture à l'érable.
Rouler assez serré, tailler en tranches de 1 pouce (2,5 cm) et déposer dans un moule rectangulaire bien beurré. Laisser un espace entre les brioches.
Laisser lever au double du volume environ 1 heure ou au double du volume.
Enfourner dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) pour 20 minutes. (Je dirais plus 350 °F/180 °C, mes brioches ont cuit un peu trop).
Glacer si désiré avec un glaçage de votre choix. (il me restait un peu de glaçage au fromage, j'ai aromatisé un peu d'extrait d'érable).

Garniture à l'érable
Mélanger tout les ingrédients ensemble et verser sur l'abaisse.

Source: Nell sur Passion recettes

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2020/04/brioches-escargots-lerable.html
Source: Esther b
Recette # 63483, crée le 2020-04-01 15:59:46 , Vu 212 fois
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