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Briochettes tressées à l'amande (map) de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Portions: 8

Ingrédients


Pâte

250 ml de lait (1 tasse)
75g de beurre pommade (1/3 tasse)
3,5 cc de levure (3 c. à thé pour moi)
1 cc de sel (1 c. à thé)
4 cs de sucre en poudre (4 c. à soupe de sucre)
1 sachet de sucre vanillé
450g de farine (3½ tasses)
1 oeuf battu pour dorer

Garniture

75 gr de beurre ramolli (¼ tasse)
30 gr de sucre (2 c. à soupe)
75 gr d'amandes en poudre (2/3 tasse)
quelques gouttes d'essence d'amandes

Sucre perlé pour la déco


Procédé:

Mettre les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte levée.
Faire une boule avec la pâte et la séparer en 2. (env. 15x12 pces/37.5x30 cm chaque moitié)
Abaisser les deux morceaux au rouleau (3 mm).
Étaler la moitié de la garniture sur chaque morceau de pâte.
Plier chaque morceau de pâte en 3.
Couper chaque morceau en 4 (dans la largeur).
Couper alors 3 bandes dans chaque morceau et tresser.
Replier la tresse.
Déposer sur une plaque de four et faire lever 45 minutes(moi 60 minutes).
Badigeonner avec un peu de dorure (l'oeuf battu) et ajouter le sucre perlé (facultatif)
Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 10 minutes (moi 15 min. environ)

Garniture

Mélanger tous les ingrédients ensemble et étaler sur les 2 moitiés de pâte. (moi juste sur une moitié et l'autre moitié j'ai étalé de la tartinade de Nugatti : chocolat-banane)
Si vous mettez de la préparation d'amande sur les 2 moitiés de pâte, alors doublez le mélange de cette préparation.


Source: Déclinaison-Khala

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2009/05/briochettes-tressees-lamande-map.html
Source: Esther B
Recette # 42448, crée le 2010-01-07 22:18:37 , Vu 129 fois
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