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Brochette d’aiglefin à l’aigre doux de Nell

Nell
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Brochette d’aiglefin à l’aigre doux


Encore de l’aiglefin en brochette, je ne m’en lasse pas, cette fois à l’aigre doux.
C’est du simple et rapide!


Ingrédients :

De l’aiglefin pour deux brochettes
8-10 cubes d’ananas
1 poivron rouge en morceaux


La marinade :

3 c. à soupe de jus d’orange
1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de Mirin
1 c. à soupe de pâte de tomate
1 c. à thé d’huile de sésame
1 c. à thé de miel
1 c. à thé de cassonade


Procédure :

Préparer la marinade et y mettre les cube d’aiglefin à mariner, on les tournera pour bien imprégner toutes les faces.

On marine une heure au réfrigérateur en faisant faire un demi-tour aux cubes après une demi-heure.

Cuire dans un four préchauffé à 400 pour 10 à 15 minutes. Plus si vous désirez.


Note:

En faisant chauffer la marinade et en y ajoutant du jus d'ananas, ou d'orange ou même de l'eau jusqu'au goût désirez, vous aurez une bonne sauce pour accompagner votre repas. Vous pouvez l'épaissir légèrement avec un peu de fécule de maïs réduite dans un peu d'eau.

Bonne réussite!

Source: Nell
Recette # 64019, crée le 2020-07-09 10:18:30 , Vu 221 fois
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