Brochette de filet de porc vietnamienne de Louise b.
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Ingrédients
2 filets (mignons) de porc
2 c. à table (30ml) de gingembre
1 c. à table (15ml) d'ail
1/2 bâton (ou 1c. à table - 15ml) de citronnelle
4 c. à table (60ml) d'huile de sésame
1/4 de tasse (60ml) de sauce soya
2c. à table (30ml) de sauce de poisson asiatique
1 c. à table (15ml) de sirop d'érable
FACULTATIF
zeste d'un citron
de jus de citron
Préparation
Mettre les filets de porc au congélateur (si achetés frais) pour environ 20-30 minutes. Si congelés, ne pas les laisser dégeler complètement avant la coupe.
Préparer la marinade en intégrant tous les autres ingrédients dans un bol.
Trancher chaque filet de porc en languettes d'environ 1/2 cm sur toute la longueur (voir la capsule-recette pour la démonstration). Ensuite, selon la longueur de vos brochettes et de vos filets, garder comme tel ou couper en deux pour en faire 2 longs segments.
Mettre toutes les languettes de porc dans un plat ou sac de type Zyploc, ajouter la marinade et mettre au réfrigérateur pour 1-4 heures. (Il est aussi possible de réserver une petite quantité de marinade comme sauce à trempette mais nous les aimons telle quelle chez nous).
Pendant ce temps, laisser tremper vos brochettes en bambou.
Enfiler chaque languette sur une brochette.
Cuire au BBQ, (moi au four) environ 2-4 minutes de chaque côté en surveillant, selon la chaleur.
Servir avec du riz et légumes ou salade de votre choix.
Source: La petite Bette
Que j'ai accompagné de Foo Young au porc
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-foo-young-au-porc-pour-1-personne-50401.html
et de Bok choy recette facile.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-bok-choy-recette-facile-65355.html
2 filets (mignons) de porc
2 c. à table (30ml) de gingembre
1 c. à table (15ml) d'ail
1/2 bâton (ou 1c. à table - 15ml) de citronnelle
4 c. à table (60ml) d'huile de sésame
1/4 de tasse (60ml) de sauce soya
2c. à table (30ml) de sauce de poisson asiatique
1 c. à table (15ml) de sirop d'érable
FACULTATIF
zeste d'un citron
de jus de citron
Préparation
Mettre les filets de porc au congélateur (si achetés frais) pour environ 20-30 minutes. Si congelés, ne pas les laisser dégeler complètement avant la coupe.
Préparer la marinade en intégrant tous les autres ingrédients dans un bol.
Trancher chaque filet de porc en languettes d'environ 1/2 cm sur toute la longueur (voir la capsule-recette pour la démonstration). Ensuite, selon la longueur de vos brochettes et de vos filets, garder comme tel ou couper en deux pour en faire 2 longs segments.
Mettre toutes les languettes de porc dans un plat ou sac de type Zyploc, ajouter la marinade et mettre au réfrigérateur pour 1-4 heures. (Il est aussi possible de réserver une petite quantité de marinade comme sauce à trempette mais nous les aimons telle quelle chez nous).
Pendant ce temps, laisser tremper vos brochettes en bambou.
Enfiler chaque languette sur une brochette.
Cuire au BBQ, (moi au four) environ 2-4 minutes de chaque côté en surveillant, selon la chaleur.
Servir avec du riz et légumes ou salade de votre choix.
Source: La petite Bette
Que j'ai accompagné de Foo Young au porc
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-foo-young-au-porc-pour-1-personne-50401.html
et de Bok choy recette facile.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-bok-choy-recette-facile-65355.html
Source: Louise B.
Recette #
65358, crée le
2021-02-15 05:58:04
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5 Commentaires et 5 réponses
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