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Brochette de filet de porc vietnamienne de Loubar

Louise b.
Par Louise b. Aucune photo
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Ingrédients

2 filets (mignons) de porc
2 c. à table (30ml) de gingembre
1 c. à table (15ml) d'ail
1/2 bâton (ou 1c. à table - 15ml) de citronnelle
4 c. à table (60ml) d'huile de sésame
1/4 de tasse (60ml) de sauce soya
2c. à table (30ml) de sauce de poisson asiatique
1 c. à table (15ml) de sirop d'érable
FACULTATIF
zeste d'un citron
de jus de citron

Préparation

Mettre les filets de porc au congélateur (si achetés frais) pour environ 20-30 minutes. Si congelés, ne pas les laisser dégeler complètement avant la coupe.

Préparer la marinade en intégrant tous les autres ingrédients dans un bol.

Trancher chaque filet de porc en languettes d'environ 1/2 cm sur toute la longueur (voir la capsule-recette pour la démonstration). Ensuite, selon la longueur de vos brochettes et de vos filets, garder comme tel ou couper en deux pour en faire 2 longs segments.

Mettre toutes les languettes de porc dans un plat ou sac de type Zyploc, ajouter la marinade et mettre au réfrigérateur pour 1-4 heures. (Il est aussi possible de réserver une petite quantité de marinade comme sauce à trempette mais nous les aimons telle quelle chez nous).

Pendant ce temps, laisser tremper vos brochettes en bambou.

Enfiler chaque languette sur une brochette.

Cuire au BBQ, (moi au four) environ 2-4 minutes de chaque côté en surveillant, selon la chaleur.

Servir avec du riz et légumes ou salade de votre choix.

Source: La petite Bette

Que j'ai accompagné de Foo Young au porc
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-foo-young-au-porc-pour-1-personne-50401.html
et de Bok choy recette facile.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-bok-choy-recette-facile-65355.html
Source: Loubar
Recette # 65358, crée le 2021-02-15 05:58:04 , Vu 679 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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5 Commentaires et 5 réponses

2021-02-15
Allô Loubar,

Recette a essayer c'est certain, merci.

Bonne semaine.

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16 février 2021, 05:15
Merci Nell, tu m'en donneras des nouvelles.
Bon mardi !

2021-02-15
allo Loubar
quelle belle recette ca l'air délicieux de plus ta photo ressemble a une photo de pro dans les magazines de cuisine Bravo ma chère

Répondre au commentaire


16 février 2021, 05:13
Tu es un amour Corralou, tellement gentille.
Gros bisous ♥

2021-02-15
allo Loubar
quelle belle recette ca l'air délicieux de plus ta photo ressemble a une photo de pro dans les magazines de cuisine Bravo ma chère

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16 février 2021, 05:14
Tu me fais rougir là... hi hi hi ! Toujours aussi charmante ma belle, c'est pour ça qu'on t'aime!

Excellente journée !

2021-02-16
Bien sûr Loubar, tu en auras nouvelles et cela ne tardera pas car elle seront à ma table aujourd'hui, tout comme les bok choy d'ailleurs.

C'est pratique d'avoir mit les liens des accompagnements, j'aime ça!

Bonne journée.

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16 février 2021, 18:31
Merci pour les conseils tu vois j'écoute toujours tes belles et pratiques suggestions.

Bon appétit & bonne soirée !

2021-02-17
Ma chère Loubar, ce que tu es aimable!

Les brochettes sont délicieuses, nous nous sommes régalés ça fondait en bouche. Je n'ai mariné que deux heures, parfait pour moi.

Les bok choy du lien en fin de recette sont excellents aussi. Le mariage de ces deux recettes était parfait!

Merci pour ces délices.

Bonne journée.

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18 février 2021, 06:03
Merci pour ton appréciation, c'est toujours agréable de savoir qu'une personne aime la suggestion d'un plat.

Bon jeudi !

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