Brochette de haut de cuisses de poulet à la japonaise de Nell
Brochette de haut de cuisses de poulet à la japonaise
Vraiment très bonnes ces brochettes, une recette que je vais refaire volontiers. La viande fondait en bouche, respecter bien le temps de marinade et si vos hauts de cuisse sont petits pensés plus à deux heures plutôt que trois. Une recette toute en douceur, ce que j'aime la cuisine japonaise.
Ingrédients:
Hauts de cuisse de poulet désossées
Marinade:
2 c. à soupe de tamari
1 c. à soupe de miel
1½ c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné ou nature
1 c. à soupe de mirin
1 c. à soupe d'huile d'arachide ou une autre
1 c. à soupe rase de miso, facultatif
1 c. à thé d'huile de sésame
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail, écrasée et hachée finement
4 à 8 gouttes de sauce forte
Poivre au goût
Procédure:
Couper vos hauts de cuisses en lanière d'un pouce et réserver.
Mélanger les ingrédients de la marinade et y mariner le poulet pour deux à trois heures maximums.
Enfiler les lanières de poulet sur des brochettes et enfourner dans un four préchauffé à 350°Fpour 20 à 30 de minutes, dépendant de l'épaisseur de la viande et de la cuisson désirer.
Laisser reposer 5 minutes et servir.
Bonne cuisine.
Vraiment très bonnes ces brochettes, une recette que je vais refaire volontiers. La viande fondait en bouche, respecter bien le temps de marinade et si vos hauts de cuisse sont petits pensés plus à deux heures plutôt que trois. Une recette toute en douceur, ce que j'aime la cuisine japonaise.
Ingrédients:
Hauts de cuisse de poulet désossées
Marinade:
2 c. à soupe de tamari
1 c. à soupe de miel
1½ c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné ou nature
1 c. à soupe de mirin
1 c. à soupe d'huile d'arachide ou une autre
1 c. à soupe rase de miso, facultatif
1 c. à thé d'huile de sésame
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail, écrasée et hachée finement
4 à 8 gouttes de sauce forte
Poivre au goût
Procédure:
Couper vos hauts de cuisses en lanière d'un pouce et réserver.
Mélanger les ingrédients de la marinade et y mariner le poulet pour deux à trois heures maximums.
Enfiler les lanières de poulet sur des brochettes et enfourner dans un four préchauffé à 350°Fpour 20 à 30 de minutes, dépendant de l'épaisseur de la viande et de la cuisson désirer.
Laisser reposer 5 minutes et servir.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
65325, publiée le
2021-02-08 à 05:07, 1074 vues
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3 Commentaires et 3 réponses
2021-02-09 06:382021-02-09T06:38:48-05:00
2021-02-16 18:282021-02-16T18:28:23-05:00