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Brochettes asiatiques de tofu, grillées pour le bbq de Sand3570

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(4 portions)

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

1 ananas
450 gr (1 lb) tofu
1 oignon rouge
4 champignons café
4 tomates cerises
Quantité suffisante huile de sésame
60 ml (4 c.à soupe) tamari
60 ml (4 c.à soupe) sauce soya
250 ml (1 tasse) jus d’orange
5 ml (1 c. à thé) miel
15 ml (1 c.à soupe) vinaigre de cidre
5 ml (1 c. à thé) gingembre frais
5 ml (1 c. à thé) ail, haché
15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Couper les extrémités de l’ananas, enlever l’écorce.
Tailler l’ananas et le tofu en cubes de 4 cm (1½ po).
Couper l’oignon en deux, et ensuite à nouveau en quatre.

Enfiler sur des brochettes; un champignon, des quartiers de tofu, d’ananas et d’oignon. Terminer par une tomate.
Badigeonner les brochettes d’huile de sésame.

Faire griller à feu modéré pendant 10 minutes. Retourner fréquemment.

Pendant ce temps, faire mijoter les autres ingrédients jusqu’à épaississement de la sauce.
Servir les brochettes nappées de sauce.

Conseil et suggestion:
Faire tremper les brochettes de bois 15 minutes dans l’eau froide avant d’y enfiler vos ingrédients afin qu’elles ne brûlent pas pendant la cuisson.

Accompagnement : Riz basmati et une laitue mesclun.
Source: Sand3570
Recette # 6458, crée le 2004-03-23 00:00:00 , Vu 696 fois
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