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Brochettes d'aiglefin, inspiration du moment de Nell

Brochettes d'aiglefin, inspiration du moment de Nell | Photo de Nell
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Brochettes d'aiglefin, inspiration du moment

Vraiment très bonnes ces brochettes, une marinade toute simple qui gagne à être faites la veille pour permettre aux arômes de bien se mariés.

Ingrédients:

Aiglefin en beaux cubes pour deux


Marinade:

½ gros citron jus et zeste
1 petite échalote grise hachée très finement
1 petite gousse d'ail hachée très finement
2 c. à soupe d'huile douce
1 c. à soupe de pâte de tomate
2 c. à thé de coriandre moulue
1 c. à thé de sirop d'érable
½ c. à thé de persil séché
¼ c. à thé de sriracha, ou de la sauce forte au goût
Sel et poivre

Source: Nell
Brochettes d'aiglefin, inspiration du moment de Nell | Photo de Nell
Recette 65167, publiée le 2021-01-17 à 08:28, 362 vues

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