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Brochettes d'amuse-gueule de Habitant

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¾ de lb - 375 g de bœuf haché
¾ de tasse - 175 ml de chapelure fraîche
2 c. à table - 25 ml d'oignon haché fin
1 œuf légèrement battu
1 c. à table - 15 ml de lait
1 c. à thé - 2 ml de sel
24 morceaux de marinades sucrées Habitant
24 petites saucisses cocktail
½ tasse - 125 ml de ketchup
2 c. à table - 25 ml de beurre ou de margarine
1 c. à table - 15 ml de cassonade
1 c. à table - 15 ml de vinaigre

Faire tremper 12 petites brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 30 minutes.
Mélanger le bœuf haché, la chapelure, l'oignon, l'œuf, le lait et le sel.
Façonner en 24 petites boulettes.
Enfiler à la suite une boulette, un morceau de marinade et une saucisse cocktail, et répéter.
Monter toutes les brochettes et les mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire.
Mélanger le reste des ingrédients dans une petite casserole.
Porter à ébullition et garder chaud.
Mettre les brochettes sur un feu de briquettes d'intensité moyenne et les faire griller en les tournant souvent pendant 10 minutes.
Badigeonner de sauce chaude vers la fin de la cuisson.
Servir comme amuse-gueule.

Donne 6 portions de 2 brochettes

Source: Habitant
Recette 72856, publiée le 2023-09-01 à 22:24, 141 vues

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