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Brochettes d'escalopes de veau pour le bbq de Metro

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(Source: Metro)

4 portions

Sauce:
3 c. à table d'huile d'olive
2 c. à table de sirop d'érable
¼ c. à thé d'estragon séché
1 c. à table de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé de cassonade
2 à 3 gouttes de sauce Tabasco
Au goût, jus de citron
Au goût, sel et poivre

4 escalopes de veau d'environ 150 g (5 oz) chacune

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

Couper chaque escalope en deux dans le sens de la longueur et enfiler sur de longues brochettes.

Badigeonner les brochettes avec la sauce et faire griller, à chaleur indirecte, environ 3 minutes de chaque côté.

Badigeonner les brochettes en cours de cuisson.


Source: Metro
Recette # 973, crée le 2003-08-04 00:00:00 , Vu 1283 fois
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