Brochettes de crevettes au lait de coco, version 2 + de Messidor
Cette marinade au lait de coco est précieuse, je m’étonne de ne pas l’avoir encore utilisée avec d’autres fruits de mer que le crevettes, elle aromatisera avec subtilité des pétoncles et même du saumon, je l’essayerai bientôt. Cette recette plaira aux amateurs de barbecue, je l’ai préparée hier sur un poêlon à rainures dont la surface était insuffisante pour griller correctement toutes les crevettes sur un même plan, je la referai certainement sur notre petit barbecue électrique, on annonce des températures douces dans les prochains jours, à mettre sur ma liste de plats à refaire sans trop attendre.
Ingrédients pour deux
19 crevettes 20-40, un sac de 300 g déjà décortiquées, décongelées, rincées et asséchées
3 ou 4 tranches de lime
1 c. à soupe d’huile au goût neutre
Marinade au lait de coco
1/3 tasse de lait de coco léger
1 c. à soupe d’une huile au goût neutre, pépins de raisin ou autre
1 c. à soupe de sauce de poisson, indispensable pour cette marinade
2 c. à thé de jus de lime et le zeste de 1/2 fruit
1 bon morceau de gingembre, râpé
1 belle gousse d’ail, râpée
1 c. à thé de pâte de cari de Madras
1/2 c. à thé de curcuma
1/8 c. à thé de flocons de piment, optionnel, omis hier
Ingrédients pour deux
19 crevettes 20-40, un sac de 300 g déjà décortiquées, décongelées, rincées et asséchées
3 ou 4 tranches de lime
1 c. à soupe d’huile au goût neutre
Marinade au lait de coco
1/3 tasse de lait de coco léger
1 c. à soupe d’une huile au goût neutre, pépins de raisin ou autre
1 c. à soupe de sauce de poisson, indispensable pour cette marinade
2 c. à thé de jus de lime et le zeste de 1/2 fruit
1 bon morceau de gingembre, râpé
1 belle gousse d’ail, râpée
1 c. à thé de pâte de cari de Madras
1/2 c. à thé de curcuma
1/8 c. à thé de flocons de piment, optionnel, omis hier
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Source: Messidor
Recette
75835, publiée le
2024-02-26 à 20:28, 476 vues
