Brochettes de porc à l'orientale de Messidor

J'attendais plus de saveur de cette marinade qu'on recommande de faire chauffer avant d'y faire mariner le porc, mais mon goûteur l'a appréciée. En revanche, les champignons farcis aux amandes furent à la hauteur de mes attentes.
Appréciation du goûteur ***
Ingrédients pour deux
1 filet de porc de 375 g, en cubes
Légumes au goût (À court de courgettes et de poivrons rôtis, j'ai choisi de séparer les cubes de porc avec des tronçons d'oignons verts et des fines tranches de citron confit en conserve, une idée à retenir.)
Marinade à l'orientale*
¼ tasse de thé ou d'une infusion de plantes (mon ajout)
2 c. à soupe rases de concentré de tomate
2 c. à soupe de tamari réduite en sel
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de jus de lime
1 c. à thé de moutarde de Dijon
3 tranches de gingembre, en allumettes
2 gousses d'ail, en moitiés
1 petit piment, épépiné et tranché
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Source: Messidor
Recette
52421, publiée le
2012-08-09 à 05:18, 1940 vues












