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Brochettes de porc à la thaïlandaise de Juliann

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Brochettes de porc à la thaïlandaise

INGRÉDIENTS
1 1/2 tasse yogourt nature 375 ml
1 c. à thé poudre de cari 5 ml
1/4 à 1/2 c. à thé flocons de piments 1 à 2 ml
1/2 tasse arachides rôties non salées, concassées 125 ml
10 oz languettes de porc de 1 cm (1/2 po) de largeur 300 g
et de 12 à 15 cm (5 à 6 po) de longueur
8 gros pétoncles non cuits
Au goût sel et poivre frais moulu
4 c. à soupe coriandre fraîche hachée 60 ml
1 lime, coupée en quartiers
Méthode
Mélanger le yogourt avec le cari, le piment et les arachides. Incorporer les languettes de porc et les pétoncles. Couvrir et laisser mariner au froid pendant au moins 2 hres (max. 12 hres).
Enfiler les languettes en zigzag (style satay) sur des brochettes, en alternant avec les pétoncles.

Source: juliann
Recette 44280, publiée le 2010-04-16 à 13:52, 2043 vues

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