Brochettes de porc glacées à l'orange et au gingembre de Messidor

Une délicieuse marinade qui parfume et attendrit la viande de porc pour en révéler toute la saveur.
Ingrédients pour deux
1 filet de porc, en cubes
½ tasse de bouillon de boeuf (réduit en sel)
Légumes blanchis ou rôtis au choix (tranches d'aubergine, cubes de courgette ou de poivron)
Marinade
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
3 c. à soupe de jus d'orange
1 c. à soupe de marmelade d'orange
1 c. à soupe de gingembre haché finement
3 c. à soupe de vin blanc
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel
Plusieurs tours de moulin à poivre au goût
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Source: Messidor
Recette
52368, publiée le
2012-07-29 à 05:12, 901 vues












