Brochettes de porc thaï de Bon Appétit

Portions: 20Préparation: 2h45Cuisson: 45 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Viandes et volailles
1 livre (500 g) de filet de porc
MARINADE
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de curcuma
1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu ¾ de tasse (180 ml) de lait de coco
SAUCE
1⅔ oz (50 g) d’arachides grillées
½ c. à thé (2 ml) de sel
1¼ tasse (310 ml) de lait de coco
2 c. à thé (10 ml) de pâte de tomate
½ c. à thé (2 ml) de sauce soya
½ c. à thé (2 ml) de cari
1 pincée de piment de Cayenne broyé
MARINADE
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de curcuma
1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu ¾ de tasse (180 ml) de lait de coco
SAUCE
1⅔ oz (50 g) d’arachides grillées
½ c. à thé (2 ml) de sel
1¼ tasse (310 ml) de lait de coco
2 c. à thé (10 ml) de pâte de tomate
½ c. à thé (2 ml) de sauce soya
½ c. à thé (2 ml) de cari
1 pincée de piment de Cayenne broyé
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Source: Bon Appétit
Recette
76582, publiée le
2024-04-17 à 16:36, 1235 vues












