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Brochettes de poulet à l'estragon de Mireille

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L’estragon, avec son petit goût anisé unique, donne vraiment une touche raffinée et originale à ta marinade. Si tu l’aimes beaucoup (et tu as raison, c’est une herbe sous-estimée!), on peut le mettre davantage en valeur tout en gardant l’âme de ta recette.

Voici une suggestion d’amélioration tout en respectant ton amour pour l’estragon :

Marinade revisitée :
• 1/3 tasse de ketchup
• 1/3 tasse de sauce chili
• 1/3 tasse d’huile (tu peux essayer une huile d’olive douce pour plus de saveur)
• 2 c. à soupe de miel
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à thé d’estragon séché (ou 1 c. à soupe de frais si t’en as au jardin!)
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon (ça se marie super bien avec l’estragon et donne un petit “kick” sans piquer)
• Sel et poivre au goût
• (Optionnel mais délicieux : un filet de jus de citron ou de vinaigre de cidre pour équilibrer le tout)

Astuce : Ajoute une pincée d’estragon frais haché juste avant de servir les brochettes — ça fait exploser la saveur!



Et si tu veux pousser encore plus loin :

Source: Mireille
Recette 79579, publiée le 2025-07-22 à 10:36, 2485 vues

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