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Brochettes de poulet au citron confit de Messidor

Messidor
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Nous avons grandement apprécié cette recette. Malgré le peu d'ingrédients qu'elle requiert, elle compose un repas tout en finesse et en subtilité.

Appréciation du goûteur ***
Ingrédients pour deux
2 blancs de poulet de 150 g chacun, en cubes
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vin blanc (mon ajout)
1 c. à soupe de citron confit, haché finement (1 petit du commerce)
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
1/2 c. à thé de flocons de piment ( ¼ suffit)
1 c. à thé de thym frais
1 c. à thé d'origan séché
Sel et poivre du moulin

Préparation
Dans un récipient non métallique, réunir le poulet et les autres ingrédients. bien mélanger. (J'ai fait mariner 1 h.)

Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes (en les espaçant par des raisins, des tomates cerises ou des tranches de citron repliées).

Faire dorer sur les grilles chauffées et huilées d'un barbecue.

Adaptée d'une recette de Donna Hay tirée du livre Poulet, collection Cahiers gourmands, éditions Marabout
Source: Messidor
Recette # 52707, crée le 2012-09-12 05:13:53 , Vu 346 fois
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