Brochettes de poulet au sésame de Famille Futée Tome 2
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 7 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2
INGRÉDIENTS
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade légèrement tassée
45 ml (3 c. à soupe) de
PRÉPARATION
Placer la grille du four à la position la plus haute. Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium. Déposer une grille sur la plaque de cuisson.
Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade légèrement tassée
45 ml (3 c. à soupe) de
PRÉPARATION
Placer la grille du four à la position la plus haute. Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium. Déposer une grille sur la plaque de cuisson.
Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
cassonadesauce hoisin
fécule de maïs
escalope de poulet
graines de sésame
Valeurs nutritives
(par portion)
Calories 205
Protéines 26 g
Lipides 4 g
Glucides 14 g
Fibres 1 g
Sodium 245 mg
226 RAPIDO !
sauce hoisin (voir note) sauce hoisin et la fécule de maïs. 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs 3. À l’aide d’un ciseau de cuisine, tailler les escalopes en bandelettes de 2,5 cm (1 po) de largeur. Bien 450 g (1 lb) d’escalope de enrober les bandelettes de sauce et les enfiler sur poulet ou d e dindon des brochettes de bambou de 20 cm (8 po) de longueur. Déposer les brochettes de poulet sur la 30 ml (2 c. à soupe) grille. de graines de sésame (facultatif) 4. Cuire au four sous le gril (broil) 4 minutes. Retourner les brochettes et cuire 3 minutes de plus ou jusqu’à ce que la viande soit dorée et caramélisée. 5. Saupoudrer les brochettes de graines de sésame, si désiré, et servir avec la sauce satay (voir page 294). Se c onserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Astuce Pour éviter que les brochettes de bambou brûlent lors de la cuisson, faites-les tremper dans l’eau la veille.
Note La sauce hoisin est disponible au rayon des produits asiatiques de la plupart des épiceries. En cas d’allergie au soya , remplacez la sauce hoisin par 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse, 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de riz et 1 ml (1/4 c. à thé) d’ail haché et d’huile de sésame grillé.
Source: Famille futée Tome 2
Recette
81323, publiée le
2026-05-16 à 05:18, 19 vues












