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Brochettes de poulet et riz aux fines herbes de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
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1 tasse d'huile végétale
1/4 tasse de sauce soya
1/4 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sel d'ail au goût
6 poitrines de poulet désossées
Rondelles d'oignon
Morceaux de poivron
Champignons

Mélanger les cinq premiers ingrédients pour faire la marinade.
Tailler les poitrines de poulet en morceaux et les faire macérer dans la marinade pendant 2 heures en les retournant de temps à autre.
Enfiler les morceaux de poulet sur des broches en alternant avec les oignons, les poivrons et les champignons. Mettre les brochettes sur une tôle à rebord recouverte de papier parchemin. Faire cuire au four à 350F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Après 10 minutes de cuisson, tourner les brochettes.
Servir sur un riz aux fines herbes.

Rix aux fines herbes:

1/4 tasse de beurre
1/2 tasse d'oignons hachés
1-1/2 tasse de riz à grains longs
1-1/4 tasse de bouillon de poulet
2-1/2 tasses d'eau
1/4 cuillère à thé de marjolaine
1/4 cuillère à thé de thym
2 cuillères à thé de sel(moi je mets 1 cuillère à thé)
1/4 cuillère à thé de poivre

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y ajouter l'oignon. Remuer à feu doux.
Ajouter le riz et continuer la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Amener le bouillon de poulet et l'eau à ébullition; verser sur le riz et ajouter le thym, la marjolaine, le sel et le poivre.
Faire chauffer encore jusqu'à ébullition.
Réduire la chaleur au plus bas. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.

Source: La table en fête (Cercle des Fermières du Québec)






Source: me1k2c3
Recette # 44053, crée le 2010-03-30 18:30:16 , Vu 3203 fois
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