Brochettes de poulet, sauce barbecue à l'érable + de Messidor

Toujours dans le but d'utiliser une feuille de cuisson, - celle-ci protège les grilles et leur épargne un récurage parfois fastidieux -, j'ai remplacé la marinade par une sauce barbecue maison toute simple et prête en moins de 20 minutes.
Appréciation: une chouette surprise, le poulet était tendre, savoureux et bien grillé et la sauce ci-dessous l'accompagnait délicieusement.
Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet de 325 g, taillée en lanières de 1 cm (1/2 po) de largeur
1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour badigeonner le poulet
Sel, poivre, paprika, et mélange cajun (ci-dessous) ou autre au goût, ce dernier sert de marinade sèche.
Sauce barbecue à l'érable
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon, émincé
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1/4 tasse de sirop d'érable
2 c. à soupe de ketchup
1/4 tasse de bouillon de volaille
2 c. à soupe d'eau
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Source: Messidor
Recette
68308, publiée le
2022-05-15 à 13:49, 1352 vues












