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Brochettes de poulet, sauce barbecue à l'érable + de Messidor

Brochettes de poulet, sauce barbecue à l'érable + de Messidor | Photo de Messidor
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Toujours dans le but d'utiliser une feuille de cuisson, - celle-ci protège les grilles et leur épargne un récurage parfois fastidieux -, j'ai remplacé la marinade par une sauce barbecue maison toute simple et prête en moins de 20 minutes.

Appréciation: une chouette surprise, le poulet était tendre, savoureux et bien grillé et la sauce ci-dessous l'accompagnait délicieusement.

Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet de 325 g, taillée en lanières de 1 cm (1/2 po) de largeur
1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour badigeonner le poulet
Sel, poivre, paprika, et mélange cajun (ci-dessous) ou autre au goût, ce dernier sert de marinade sèche.

Sauce barbecue à l'érable
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon, émincé
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1/4 tasse de sirop d'érable
2 c. à soupe de ketchup
1/4 tasse de bouillon de volaille
2 c. à soupe d'eau

Source: Messidor
Recette 68308, publiée le 2022-05-15 à 13:49, 1352 vues

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