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Brochettes de saumon à la grecque de Maryeve6

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Brochettes de saumon à la grecque

Préparation : 10 min
Prêt en : 27 min
Portions : 4

Ingredients

1 lb de darnes de saumon, peau retirée, en cubes
12 morceaux de bouquets de chou-fleur
2 courgettes moyennes, coupées en tranches de 3/4 pouce
2 poivrons rouges moyens, coupés en morceaux de 3/4 pouce
1 oignon rouge moyen, coupé en morceaux de 3/4 pouce
1/2 tasse de vinaigrette Grecque avec féta et origan SIGNATURE KRAFT

Préparation

1 CHAUFFER le barbecue à feu moyen. Enfiler les cubes de saumon et de légumes sur 12 brochettes en alternant.

2 PLACER dans un grand plat; badigeonner de vinaigrette. Couvrir et réfrigérer 10 min. pour mariner. Retirer les brochettes de la marinade; jeter la marinade.

3 GRILLER 7 min. ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en tournant les brochettes après 3 min.

Le savoir-faire de la cuisine
Avant d'utiliser des brochettes de bois, trempez-les dans l'eau 30 min. pour les empêcher de brûler, puis enduisez-les d'huile à l'aide de papier essuie-tout pour que les aliments cuits se retirent facilement.

Variante Variantes avec d'autres fruits de mer
Les crevettes, les pétoncles ou les cubes de poisson ferme sont également de très bonnes brochettes.

Nutritional Info
Par Portion = 1/4 de la recette

Calories 341
Matières grasses 22.5 g
Matières grasses saturées 3.1 g
Cholestérol 50 mg
Sodium 377 mg
Glucides 16.1 g
Fibres alimentaires 3.6 g
Protéines 19.8 g
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 190 %VQ
Calcium 5 %VQ
Fer 9 %VQ


Source: maryeve6
Recette # 22066, crée le 2006-08-08 00:00:00 , Vu 228 fois
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