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Brochettes grecques de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Brochettes de crevettes à la grecque

De délicieuses brochettes elles sont très semblable a celle des restaurant grecque, j'ai simplement ajouté quelques aromates et de l'oignon que j'aime trop...


Ingrédients:

De beaux cubes de filet de porc en cubes de 1½ po, carré.

Marinade:

½ tasse d'huile d'olive
½ jus de citron
1 petit oignon haché tres fin
1 c. à thé de moutarde sèche
¼ de c. à thé de cumin
1 c. à thé d'origan
2 gousses d'ail hachées tres fin
2 feuilles de laurier ou laurier en poudre
sel, poivre


Procédure:

Mélanger le tout et mariner pendant 4 heures.

Enfiler sur des brochettes en intercalant des morceaux d'oignon rouge.

Cuire au B.B.Q. ou au four.

J'aime bien les faire cuire sous le grill, a 6 pouces de l'élément 5 a 6 minutes de chaque côté.
Une façon très rapide, qui assure une viande tendre et rosé.


Variante:

Ajouter : 1 c. à thé d'épices a steak réduites en poudre.

Pour une marinade qui ressemble a celle des restaurants grecques, ajouter 2 grosses c. à soupe de mayonnaise ou de yaourt nature et fouetter.

Ce fait aussi avec du poulet.


Bonne cuisine.
Source: nell
Recette # 48373, crée le 2011-05-30 15:44:00 , Vu 1225 fois
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