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Brochettes grésillantes de bœuf et de légumes de Maryeve6

Dossiers: Légumes ► Asperges 

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Brochettes grésillantes de bœuf et de légumes

Préparation : 10 min
Prêt en : 55 min
Portions : 6

Ingredients

1 lb de bifteck de surlonge de boeuf, désossé et coupé en cubes de 1 pouce
1/2 tasse de vinaigrette Grecque avec féta et origan SIGNATURE KRAFT, divisée
12 tomates cerises
6 champignons en bouton moyens, coupés en deux
8 asperges, blanchies et coupées en bouts de 2 pouces
12 brochettes de bois, trempées dans l'eau

Préparation

1 METTRE le bifteck dans un grand sac de plastique refermable. Ajouter 1/4 tasse de vinaigrette; sceller le sac. Laisser mariner 30 min. au réfrigérateur. Retirer le bifteck du sac; jeter la marinade.

2 CHAUFFER le barbecue à feu moyen. Enfiler le bifteck sur les brochettes en alternant avec les tomates, les champignons et les asperges.

3 GRILLER les brochettes, 15 min. ou jusqu'à ce que le bifteck soit bien cuit et que les légumes soient tendres mais encore croquants, en tournant et en badigeonnant de temps à autre avec 1/4 tasse de vinaigrette qui reste.

Facilitez
Faites tremper les brochettes de bois dans l'eau chaude pendant 30 minutes pour les empêcher de brûler sur le barbecue.

Comment blanchir les asperges fraîches
Pour blanchir des asperges fraîches, plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante. Faites cuire, sans couvrir, de 2 à 3 minutes. Égouttez, puis plongez immédiatement les asperges dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez refroidir complètement, puis égouttez et épongez.

Nutritional Info
Par Portion = 2 brochettes

Calories 166
Matières grasses 10.1 g
Matières grasses saturées 1.8 g
Cholestérol 35 mg
Sodium 206 mg
Glucides 4 g
Fibres alimentaires 0.9 g
Protéines 15.2 g
Vitamine A 3 %VQ
Vitamine C 13 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ



Source: maryeve6
Recette # 22068, crée le 2006-08-08 00:00:00 , Vu 75 fois
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