Brocoli à la chinoise de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
1 c. à soupe d'huile
2 têtes de brocoli, émincées
1 branche de céleri, émincée
1 poivron rouge émincé
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1 gousse d'ail écrasée et hachée
3 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe d'eau froide
sel et poivre
A feu moyen, verser l’huile dans un wok ou une sauteuse. Dès que l’huile est très chaude, ajouter le brocoli et le céleri. Saler, poivrer et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le poivron rouge et le bouillon de poulet chaud, mélanger le tout.
Ajouter l’ail et la sauce soya et faire cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
Mélanger 1 c. à soupe de fécule de maïs à 1 c. à soupe d'eau froide. Ajouter ce mélange au liquide de cuisson, mélanger, assaisonner au goût et servir.
1 c. à soupe d'huile
2 têtes de brocoli, émincées
1 branche de céleri, émincée
1 poivron rouge émincé
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1 gousse d'ail écrasée et hachée
3 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe d'eau froide
sel et poivre
A feu moyen, verser l’huile dans un wok ou une sauteuse. Dès que l’huile est très chaude, ajouter le brocoli et le céleri. Saler, poivrer et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le poivron rouge et le bouillon de poulet chaud, mélanger le tout.
Ajouter l’ail et la sauce soya et faire cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
Mélanger 1 c. à soupe de fécule de maïs à 1 c. à soupe d'eau froide. Ajouter ce mélange au liquide de cuisson, mélanger, assaisonner au goût et servir.
Source: Pol Martin
Recette
77097, publiée le
2024-08-09 à 22:15, 145 vues