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Brocoli et pommes de terre en salade - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Brocoli et pommes de terre en salade

Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin



Pour 4 personnes

1 petit brocoli, cuit
2 grosses pommes de terre, cuite avec la peau, épluchées et en dés
1 branche de céleri, émincée
2 c. soupe de vinaigre de vin
6 c. soupe d'huile d'olive
1 c. soupe de persil frais haché
sel et poivre
paprika

Défaire le brocoli cuit en fleurettes et le mettre dans un grand bol.

Ajouter pommes de terre et céleri. Saler et poivrer.

Mélanger vinaigre et huile dans un petit bol. Saler, poivrer.

Verser la vinaigrette sur les légumes et bien incorporer.

Rectifier l'assaisonnement et saupoudrer de paprika.

Parsemer de persil et servir.


Source: callyoe
Recette 46506, publiée le 2010-10-28 à 22:52, 1062 vues

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