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Brownie de Alexandralambert75

Alexandralambert75
A+ a-
240 g de chocolat à 70% de cacao (90 + 150)
170 g + 1 c.à.c de beurre
3 œufs
115 g de cassonade
115 g de sucre
40 g de farine
75 g de cerneaux de noix hachés (facultatif)
15 cl de crème liquide
10 g de cacao amer + facultatif, pour la déco




Préchauffer le four à 180°c.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver.

Faites fondre 90 g de chocolat au bain marie.

Quand il est complètement fondu, ajouter lui 170 g de beurre.

Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Ajouter les jaunes d'œufs et remuer soigneusement,
puis le sucre et la cassonade, mélanger.

Incorporer la farine, le cacao et les noix hachées à la préparation.

Monter les blancs en neige ferme et incorporer les délicatement
à la préparation.

Verser le tout dans un moule rectangulaire de 20x30
tapissé de papier sulfurisé.

Enfournez pour 25 minutes, laisser refroidir.

Préparer la ganache : faites bouillir la crème liquide.

Incorporer la en 3 fois dans le reste du chocolat haché en mélangeant pour que la préparation soit lisse.

Ajouter 1 c.à.c de beurre et mélanger de nouveau.

Étaler la ganache sur le brownie refroidi
et placer au frais pour au moins 15 minutes.


https://pleinlabouche.blogspot.fr

Source: Alexandralambert75
Recette 54393, publiée le 2013-04-15 à 05:12, 891 vues

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2 Commentaires et 2 réponses

2013-04-17 20:37
Ça l'air vraiment bon, je prends la recette Merci

Répondre au commentaire


2013-04-18 11:15
Franchement c'est super bon

2013-04-23 09:34
j'aimerais l'essayer mais j'ai tellement de misere avec les grammes et les cl que je ne les fait pas je m'exuse. mais faut dire que ils doivent etre bon.

Répondre au commentaire


2013-04-23 11:30
je suis en train de faire au plus vite une équivalence.

Bon journée Suzie1

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