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Brownies aux cinq chocolats de Sadie12

Par Caroline b. Aucune photo
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Brownies :
½ tasse de farine
¼ tasse de poudre de cacao
½ c. à thé de sel
8 c. à soupe de beurre non salé
3 onces de chocolat mi-sucré, haché grossièrement
3 onces de chocolat non sucré, haché grossièrement
2 c. à soupe de café fort
1 tasse de sucre
3 gros œufs
1 c. à thé de vanille
6 onces de grains de chocolat de qualité
1 tasse de noix de Grenoble

Glaze :
6 onces de chocolat blanc de qualité, finement haché
½ tasse de crème épaisse

Préchauffer le four à 325 f. Couvrir le fond d'un moule carré de 9 po d'une feuille de papier parchemin et beurré le papier. Mettre le moule carré sur une plaque à biscuits. Tamiser la farine, le cacao et le sel.

Brownies : Faire fondre les deux chocolats avec le beurre et le café. Avec une spatule battre le sucre dans le mélange de chocolat. Ajouter les œufs, un à la fois. Ajouter la vanille. Ajouter les ingrédients secs et mélanger. Ajouter les grains de chocolat et les noix. Verser le mélange dans le moule. Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à cuisson complète sur la grille du centre. Laisser reposer 30 minutes à la sortie du four. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Glaze : Dans un bain-marie, faire chauffer la crème sans la faire bouillir. Ajouter le chocolat blanc finement haché et brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser reposer 30 minutes. Couvrir les brownies et réfrigérer par la suite.

Caroline Boudreault

Source: sadie12
Recette # 38449, crée le 2009-02-02 09:41:40 , Vu 104 fois
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