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Bruschetta

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Elle se mange chaude

2 c. à table d’huile d’olive
3 gousses d’ail émincées très finement
1 petit oignon rouge haché très fin
2 c. à table de basilic frais haché
1 c. à table de vinaigre balsamique
3 belles tomates coupées en petits dés, épépinées
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre frais moulu
1 pain baguette tranché à la diagonale
huile d’olive pour badigeonner le pain

Faire chauffer les 2 c. à table d’huile et faire revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes pour attendrir.
Ajouter le sel, le poivre et le basilic et laisser encore 1 minute
Ajouter le vinaigre et les tomates et cuire 2 minutes.
Retirer du feu et laisser tiédir, couper le pain, le badigeonner d’huile d’olive.
Faire griller à Broil pour dorer sur les deux côtés.
Répartir la préparation sur les croûtons de pain et remettre sous le gril quelques minutes.
Si on le désire on peut rajouter quelques petits dés de mozzarella de Bufflones avant de passer sous le gril. Par : Nougat

Recette # 8788, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 273 fois
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