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Bruschetta aux figues, poires et arachides de Edition nouvelles

Edition nouvelles
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Trouver des hors-d'oeuvre qui soient savoureux et faciles à préparer peut être parfois ardu. Cette recette est un jeu d'enfant parce qu'elle utilise seulement quelques ingrédients et elle est prête en quelques minutes. Visitez le site canadafr.peanutsusa.com pour découvrir encore plus de délicieuses recettes.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Donne 16 à 18 portions

1 grosse poire mûre, pelée, évidée et hachée

30 ml (2 c. à soupe) de figues séchées, vertes ou noires, finement hachées

10 ml (2 c. à thé) de gingembre finement râpé

2 clous de girofle

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin ou de riz

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

Poivre noir moulu, au goût

50 ml (1/4 tasse) d'oignons verts émincés, environ 1 gros oignon

75 ml (1/3 tasse) d'arachides salées, grossièrement hachées

1 emballage de fromage de chèvre (4 oz/113 g)

16 à 18 tranches de baguette grillées, faites maison ou achetés

1. Placez les poires, les figues, le gingembre, les clous de girofle, le vinaigre, la cassonade et le poivre dans une petite casserole et cuire à feu doux. Couvrez, remuez occasionnellement jusqu'à ce que les poires et les figues soient ramollies, environ 2 minutes. Enlevez les clous de girofle. La compote peut être préparée à l'avance et réfrigérée jusqu'à 2 jours. Ajouter les oignons verts et les arachides juste avant de servir si vous préparez la compote à l'avance.

2. Étalez environ 5 ml (1 c. à thé) de fromage de chèvre sur chaque tranche de baguette. Garnissez environ 7 ml (environ 1 c. à thé comble) de compote tiède ou à la température ambiante. Servez immédiatement ou couvrez et réfrigérez jusqu'à 1 heure. Meilleur lorsque servi à la température ambiante.

www.leditionnouvelles.com
Source: Edition Nouvelles
Recette # 51981, crée le 2012-05-14 15:47:23 , Vu 285 fois
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