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Bruschetta aux tomates et au basilic frais

A+ a-
2 grosses tomates, en dés [environ 2 tasses]
1/4 tasse de basilic frais, haché et légèrement tassé
1 c. à thé de basilic séché
1 gousse d'ail émincée
Sel et poivre
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de parmesan frais, râpé [facultatif]
1 pain baguette

Dans un bol, mélangez les tomates, le basilic et l'ail; salez et poivrez au goût.
Laissez reposer pendant 15 minutes, ou couvrez et mettez au réfrigérateur un maximum de 4 heures.
Coupez le pain en tranches épaisses de 1 pouce; placez sur une plaque à biscuits et faites griller en retournant, pour que les deux côtés soient bien dorés.
Frottez un côté avec la partie coupée de la gousse d'ail et badigeonnez d'huile d'olive.
Recouvrez du mélange aux tomates et saupoudrez de parmesan, au goût.
Si le mélange aux tomates a été réfrigéré, faites griller les bruschettas pendant 1 minute.
Donne : 16 portions.
Par : ???

Recette # 7965, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 221 fois
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