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Bruschetta combinée de Roger

A+ a-
125 mL [1/2 tasse] d'huile d'olive
4 tomates, en morceaux
60 mL [4 c. à table] de basilic frais, haché
1 piment vert, haché fin
30 mL [2 c. à table] de persil frais, haché
10 gousses d'ail, hachées finement
10 mL [2 c. à thé] d'origan séché
1 boîte d'olives noires, égouttées et tranchées
125 mL [1/2 tasse] de fromage parmesan râpé
Sel et poivre, au goût
1 pain baguette tranché, grillé
Fromage mozzarella râpé

Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle, à feu élevé. Ajouter les tomates et le basilic.
Retirer du feu. Dans une autre poêle, chauffer le reste de l'huile, le piment vert et le persil.
Ajouter l'ail et l'origan; cuire environ 2 minutes. Ajouter les olives noires tranchées.
Mélanger ensemble le mélange de tomates et le mélange d'olives noires.
Incorporer le fromage parmesan, du sel et du poivre. Étendre sur les tranches de pain grillées.
Garnir de fromage mozzarella. Gratiner avant de servir.
Commentaires: J'ai préparé cette excellente recette à partir de 4 recettes retrouvées sur ce site
Donne : 10 à 20 portions.
Par : ??? ( Source : Roger, Saint-Antonin )

Source: Roger
Recette # 9239, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 85 fois
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