Bruschetta fèves et parmesan de Olive + Gourmando
Cuisine: Italienne
INGRÉDIENTS
1 boîte de 540 ml (19 oz ) de légumineuses (Roma, Cannellini ou autres
haricots blancs)
60 ml (4 c. à s.) d'huile d'olive au citron
1 branche de romarin frais ou thym défait en brindilles
2 gousses d'ail pelées et coupées en deux
4 grandes tranches de pain aux olives
12 tranches de prosciutto
Sel et poivre
Copeaux de fromage parmesan Reggiano
PRÉPARATION
Rincer et bien égoutter les fèves. Écraser légèrement les fèves, à l’aide d’un pilon. Ajouter l’huile, le romarin, sel et poivre.
Faire griller les tranches de pain sous le grill ou au grille-pain. Frotter, généreusement, le pain chaud avec ½ gousse d’ail. Garnir chaque tartine avec 3 tranches de prosciutto et du mélange de fèves. Griller au four.
Verser un peu d’huile et garnir de quelques copeaux de fromage parmesan sur les bruschetta chaudes.
Dyan Solomon
1 boîte de 540 ml (19 oz ) de légumineuses (Roma, Cannellini ou autres
haricots blancs)
60 ml (4 c. à s.) d'huile d'olive au citron
1 branche de romarin frais ou thym défait en brindilles
2 gousses d'ail pelées et coupées en deux
4 grandes tranches de pain aux olives
12 tranches de prosciutto
Sel et poivre
Copeaux de fromage parmesan Reggiano
PRÉPARATION
Rincer et bien égoutter les fèves. Écraser légèrement les fèves, à l’aide d’un pilon. Ajouter l’huile, le romarin, sel et poivre.
Faire griller les tranches de pain sous le grill ou au grille-pain. Frotter, généreusement, le pain chaud avec ½ gousse d’ail. Garnir chaque tartine avec 3 tranches de prosciutto et du mélange de fèves. Griller au four.
Verser un peu d’huile et garnir de quelques copeaux de fromage parmesan sur les bruschetta chaudes.
Dyan Solomon
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Source: Olive + gourmando
Recette
82760, publiée le
2026-05-21 à 02:04, 25 vues












