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Bûche chocolat blanc et ananas - de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Bûche chocolat blanc et ananas de Monique



Une recette de mon amie Monique, je vous laisse la recette comme elle me l'a transmise. Sans rien n'y changer. La photo est celle de mon amie, sans avoir de papier signé, j'ai la permission de la mettre ici.

LIEN VERS LA CONVERSION AU SYSTÈME ANGLAIS:

Le gâteau:
https://passionrecettes.com/voirRecette-gateau-roule-a-la-fecule-de-mais-65269.html

La chantilly:
https://passionrecettes.com/voirRecette-chantilly-au-chocolat-blanc-65267.html

______________________


Genoise

5 oeufs
125 g sucre
30 g farine
70 g maïzena
1 sucre vanillé
1/2 levure chimique
sel

c'est la base de toutes mes bûches , elle est très légère

mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucres
ajouter la levure à la farine et la maïzena
la mélanger aux jaunes d'oeufs
battre les blancs en neige avec la pincée de sel, et mélanger délicatement,

cuire entre 11 à 13 mn, à 180, tout dépend de votre four! le mien vieux je cuis un peu plus 15 mn


chantilly au chocolat blanc

200g chocolat blanc
50 cl de crème liquide

30 cl de crème liquide pour faire la chantilly

petite précision, je n'ai pas ajouté de sucre à la chantilly parce que la crème liquide dont je me sers est déjà sucrée, elle est sans lactose!

j'ai cassé le chocolat et tout mis à chauffer à la casserole avec les 50 cl de crème liquide, ça bouillonne un peu, j'ai bien mélangé, et laissé refroidir tout ça

une fois bien froid, j'ai commencé à faire la chantilly avec les 30 cl de crème liquide et j'ai ajouté progressivement le chocolat blanc refroidi, j'y ai ajouté un ou 2 bouchons de rhum

1 boite d'ananas en morceaux une petite

j'ai fait un sirop avec le jus d'ananas, j'y ai ajouté 1 bouchon de rhum, j'ai bien humidifié ma genoise sortie du four, tout roulé, et laissé refroidir dans un papier sulfurisé

après, j'ai étalé une partie de la chantilly sur la genoise et éparpillé les ananas coupés , et roulé mon gateau, et badigeonné la bûche, ce fut un vrai régal!!


********************************

Les desserts de Monique sont toujours de vraies réussites, j'en ai partagé plusieurs ici.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 65179, crée le 2021-01-18 06:54:11 , Vu 260 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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4 Commentaires et 1 réponse

2021-01-18
WOOOWW.... c'est presque péché manger ca. Ca doit fondre dans la bouche.

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2021-01-18
Marchette,

J'aimerais bien te répondre mais avec cette recette je viens de faire une première, oui, c'est la première fois que je consigne ici une recette que je n'ai pas encore faites.
Je prends un nouveau tournant, j'ai pleins d'ami(e)s qui cuisine et qui font des délices. Je me suis dit hier que je devrais en faire profiter les ami(e)s d'ici. J'ai donc ce matin écris à mes amis d'Europe qui étaient déjà levés pour leur demander la permission de partager leurs recettes ici. Toutes les réponses reçus sont positives, vous allez donc voir apparaître de ces recettes de plus en plus souvent. Je les classerai à mon livre dans un dossier de recettes consignées/non testées. Et en fin de titre un - pour en facilité le classement. Voilà. Des deux que j'ai consigné ce matin celle de chou rouge je l'ai faite, alors a ce moment je mets ma photo et la classe de façon standard.

A nous plus de recettes encore!

Lequel de nous deux fera ce gâteau en premier???? Ha-ha-ha!

Bonne semaine

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18 janvier 2021, 09:55
Ouf..... surement pas moi. Je ne voudrais pas gâcher ton plaisir :)

2021-01-18
Ohhh moman, le beau gâteau et moi qui suis pas gâteau... c'est garanti que je vais le faire je sais pas quand maisl il me le faut....

Merci Nell (met plus de recette je passerai plus dans la porte) ha ha ha !

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2021-01-26
Allô Loubar, très drôle.

Je pense le faire aujourd'hui ce gâteau, je viendrai t'en donner le goût, ha-ha-ha.

Marchette j'ai vu le gâteau à la gelée que tu as fait, celui-ci ne peut pas de poser de problème.

Au plaisir les ami(e)s.


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