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Bûche de noël à l'amaretto de Frisco

Nell
Par Frisco Aucune photo
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Ce gâteau, comme tous les gâteaux roulés, est un peu délicate à faire, mais c'est un délice et un succès garanti auprès de vos invités !!!

Gâteau:

1 t. de farine tout-usage
1/4 de t. de cacao en poudre
1c. à thé de poudre à pâte
1/4 c.thé de sel
3 oeufs
1 t. de sucre
1/3 t. d'eau
1 c.thé de vanille

De la poudre de cacao et un linge à vaisselle propre (ben oui ! :D)

Garniture:

2 t. (500ml) de crème à fouetter 35%
1/2 t. de cacao en poudre
1/4 t. d'Amaretto (la liqueur de café ou de cacao conviennent aussi très bien)
1/2 t. de sucre

Préparer le gâteau :

Préchauffer le four à 375 F (190 C)

- Tamiser ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Réserver
- Battre les oeufs dans un grand bol, jusqu'à ce qu'ils soient épais et d'un beau jaune citron pâle.
- Ajouter graduellement le sucre, tout en battant.
- Ajouter l'eau et la vanille, tout en continuant à battre.
- Incorporer les ingrédients secs tamisés, à la vitesse la plus faible du malaxeur.
- Graisser un moule à gâteau roulé (perso, j'utilise une plaque à biscuit de format moyen) et le tapisser de papier ciré (je graisse aussi très légèrement le papier ciré, pour plus de sûreté)
- Étendre la pâte à gâteau dans le moule, le plus également possible.
- Cuire 12 minutes au four chaud.
- Pendant ce temps, saupoudrer de la poudre de cacao sur un linge à vaisselle propre.
- Retourner immédiatement le gâteau très chaud sur le linge, détacher le papier ciré et rouler ensemble le gâteau et le linge.
- Laisser refroidir complètement, le joint en-dessous.

Préparer la garniture :

- Mélanger la crème à fouetter, le cacao, le sucre et l'Amaretto, couvrir et mettre au frigo au moins 1 heure avant de la fouetter jusqu'à ce qu'elle tienne.
- Dérouler délicatement le gâteau (il est normal qu'il fende un peu ici et là, ce n'est pas grave, la garniture cachera ça...), étendre à peu près la moitié de la garniture sur le gâteau.
- Le rouler à nouveau et garnir le dessus avec la crème fouettée qui reste. Décorer

Reste plus qu'à épater la galerie avec ce délice !





Source: Frisco
Nell
Recette # 55351, crée le 2013-11-18 07:58:06 , Vu 2164 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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11 Commentaires et 3 réponses

2013-11-25
ca l'air délicieux, je recois ma belle famille le 29 dec et je vais faire ton dessert. Ta recette est bonne pour combien de personnes svp? merci

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26 novembre 2013, 02:12
Si c'est ma soeur, 1 seule !!! Hihi ! Mais sérieusement, tu peux facilement servir 8-10 personnes avec cette bûche et c'est un succès assuré.

2013-12-02
excellente recette je lai faite aujourd'hui car je n'avais jamais fait de buche de noel je la refait pour noel c'est sur

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2013-12-03
Je suis bien contente qu'elle t'ai plu !

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2013-12-03
merci pour le renseignement

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2013-12-08
Moi je la fais à chaque année, elle est facile à faire et est très bonne, un pur délice. Je l'ai trouvé dans un des livres qu'est-ce qu'on mange, c'est la même recette. Fabuleux

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2013-12-09
Il doit bien y avoir pas loinde 20 ans que je la fais, je crois que je l'avais prise dans un petit livre de recette de cacao Fry's, mais la recette indiquait d'utiliser de la lique de cacao ou de café. Comme je raffole de l'Amaretto, j'en avais utilisé à la place des liqueurs indiquées et comme ça avait été un succès, je n'en ai jamais changé depuis !

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2013-12-09
merci beaucoup pour cette belle recette

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2013-12-18
Une très bonne bûche, le gâteau est bien chocolaté et la crème juste ce qu'il faut d'amaretto.

J'ai bien aimé la façon de faire la crème, une nouveauté pour moi. Yes! un nouveau truc.

Merci bien Frisco, une bûche que je referai, parce qu'effectivement elle a épaté la galerie. :)

J'ai décoré de chantilly et de sapins de chocolat noir montés sur piques, pour le bonheur des petits et certains grands gourmands et gourmandes.

Merci.

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18 décembre 2013, 14:42
merci frisco pour la belle recette
merci nell pour les belles photos

tel un lutin je m'empresse d'aller cacher cette belle recette dans mon coffre de Noel je n'en reviens pas de la beauté de ce dessert je l'essayerai c'est certain

19 décembre 2013, 02:20
Merci de ton commentaire et surtout de la photo ! Bien contente que cette recette ait fait le bonheur des petits et des grands !

2013-12-19
Et Joyeux Noël, les gourmands et gourmandes ! XX

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2013-12-19
cette recette me semble très bonne, je la ferai pour Nël
Un gros merci !

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2013-12-20
Frisco, ce fut un plaisir, la photo est bien peu comparativement a ton petit délice. Merci encore et de joyeuses fêtes a toi et les tiens.

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