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Bûche de noël aux marrons de Viviane02

A+ a-
6 oeufs à la température ambiante
3/4 tasse de sucre
3/4 tasse de farine
3 c. soupe de cacao
2 c. thé de poudre à pâte
sucre glace

Préchauffer le four à 400*F.
Battre les oeufs et ajouter le sucre graduellement et continuer de battre pendant 3 minutes.
Tamiser la farine, poudre à pâte, cacao et l'ajouter au premier mélange en pliant.
Verser sur une plaque à biscuits de 15x11 pouces tapissée d'un papier ciré.
Cuire au four environ 20minutes.
Sortir du four et renverser sur un linge à vaisselle saupoudrer de sucre glace.
Rouler dans le sens de la longueur et laisser refroidir complètement.

Garniture au marrons:
3/4 tasse de crème 35%
1 bte de 250 g de crème de marrons vanillée
1 c. soupe de cognac

Fouetter la crème, ajouter la crème de marron et le cognac.
Dérouler le gâteau et étendre uniformément et rouler de nouveau.

Meringue:
2 blancs d'oeufs à la température ambiante
3 c. soupe de sucre

Battre les blancs jusqu'à formation de pics mous.
Ajouter graduellement le sucre en continuant de battre pour avoir des pics fermes.
Recouvrir la bûche de meringue et cuire au four préchauffer à 475*F. jusqu'à dorer.

Par : Viviane02
Commentaires des usagers:

est-ce-qu'on peut congeler la bûche sans la meringue????

Merci !

bedou41
Source: Viviane02
Recette # 7009, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 269 fois
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