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Bunuelos del ampurdan beignes espagnols # 90 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source inconnue

1 sachet de levure sèche ¼ t. lait tiède
3 t. farine 3 oeufs
¾ t. sucre Zeste de 1 citron
2 c. thé d'anis moulu 2 c. thé coriandre moulue
1 c. thé cannelle '' ½ c. thé sel
3 c. s. beurre fondu huile à friture
Sucre à glacer

Saupoudrer la levure sur le lait et délayer, reposer 5 min. Ajouter ½ t. de farine en battant et pétrir jusqu'à consistance lisse. Couvrir et laisser lever cette pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud jusqu'à double volume. Battre les oeufs au batteur et ajouter le sucre, y incorporer le zeste, l'anis, la coriandre, la cannelle, le sel et le beurre fondu. Incorporer le mélange de levure gonflée et battre jusqu'à consistance lisse. Saupoudrer du reste de farine ½ tasse à la fois et bien battre après chaque addition. Tourner la pâte sur une planche enfarinée et pétrir jusqu'à élasticité. Mettre la pâte dans un bol huilé, couvrir avec du Saran Wrap et laisser de côté pendant 8 heures. Chauffer l'huile à 375°F. Roule la pâte à 3/8 pouce d'épaisseur et tailler des beignes à trous avec un emporte-pièce. Frire 3 à 4 min. en le retournant 1 fois. Égoutter sur serviettes de papier. Roule dans le sucre en poudre.
Source: mate bella
Recette # 44330, crée le 2010-04-18 14:00:44 , Vu 197 fois
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