Burger à la galette d'épeautre de Famille Futée Tome 4
Portions: 8Préparation: 25 minCuisson: 1h20Cuisine: HamburgersDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 4
INGRÉDIENTS
250 ml (1 tasse) de grains d’épeautre secs, rincés et égouttés (ou 625 ml / 2 1/2 tasses d’épeautre cuit) (voir ici)
500 ml (2 tasses) d’eau
1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs sans sel ajouté, rincés et égouttés
60 ml (1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau rapide)
60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues
2 œufs
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
Poivre et sel
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) de fromage râpé au choix (cheddar, mozzarella ou mélange à l’italienne du commerce)
8 pains à hamburger grillés
GARNITURE (AU CHOIX)
PRÉPARATION
250 ml (1 tasse) de grains d’épeautre secs, rincés et égouttés (ou 625 ml / 2 1/2 tasses d’épeautre cuit) (voir ici)
500 ml (2 tasses) d’eau
1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs sans sel ajouté, rincés et égouttés
60 ml (1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau rapide)
60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues
2 œufs
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
Poivre et sel
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) de fromage râpé au choix (cheddar, mozzarella ou mélange à l’italienne du commerce)
8 pains à hamburger grillés
GARNITURE (AU CHOIX)
PRÉPARATION
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES(par portion) (par portion, avec garniture)
Calories 495
Protéines 21 g
Lipides 17 g
Glucides 68 g
Fibres 11 g
Sodium 593 mg
-> Cuites ou crues, les galettes se conservent 4 jours au réfrigérateur. Crues, elles se conversent 3 mois au congélateur, sans le fromage. Décongeler au réfrigérateur avant de cuire. Bon à savoir Nos galettes contiennent quatre fois plus de fibres et trois fois moins de sel que les galettes végé du commerce.
Variante Remplacez l’épeautre par la même quantité d’orge ou de quinoa cuit.
Source: Famille futée Tome 4
Recette
81605, publiée le
2026-05-19 à 13:53, 20 vues












