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Burger de bison de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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J'ai fait la moitié de la recette originale.
J'ai mis la photo du site,
le mien avait l'air d'avoir été piétiner par un troupeau de bison.
1 livre bison haché
1/2 cuillère à soupe sauce Worcestershire
1/2 échalote, hachée finement
1 gousse d’ail émincé
3/4 c. à thé sel casher
1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
1/4 cuillère à café coriandre
1/4 cuillère à café moutarde moulue
1 cuillère à soupe beurre
1 gros oignon, tranché finement
4 tranches de fromage cheddar blanc
4 pains à hamburger
Laitue romaine, pour servir

POUR LA SAUCE
1/2 c. à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café origan séché

1. Dans un grand bol, mélanger le bison, la sauce Worcestershire, l'échalote, l'ail, le sel, le poivre, la coriandre et la moutarde moulue. Formez 4 galettes légèrement plus grosses que vos pains à hamburger. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 20 minutes. Retirer de la poêle et placer sur une assiette et recouvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
3. Remettre la poêle sur le feu et cuire les galettes pendant 3 minutes, retourner, ajouter le fromage et cuire encore 3 minutes à feu moyen. Travaillez par lots si nécessaire. Déposer les galettes sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes.
4. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et l'origan. Étaler le mélange sur les pains du bas, garnir de romaine, de tomates, d'oignons caramélisés et étaler sur les pains du haut.

Source: Marchette
Provenance: Delish
Recette # 64851, crée le 2020-12-04 17:57:05 , Vu 522 fois
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