Burger de crevettes de Famille Futée Tome 4
Portions: 6Préparation: 10 minCuisson: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 4
INGRÉDIENTS
450 g (1 lb) de crevettes nordiques surgelées, décongelées et épongées
1 sachet de 250 g (1/2 lb) de riz au jasmin prêt à servir (de type Uncle Ben’s) (ou 375 ml /1 1/2 tasse de riz cuit) Le zeste et le jus de 1 citron
2 oignons verts coupés en tronçons
1 œuf
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce piquante sriracha
Poivre
10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
60 ml (1/4 tasse) de sauce cocktail (sauce pour fruits de mer, du commerce)
6 pains à hamburger frais ou grillés
GARNITURE (AU CHOIX)
PRÉPARATION
Au robot culinaire, réduire les crevettes, le riz, le zeste de citron, la moitié du jus de citron, les oignons verts, l’œuf et la sauce piquante pour obtenir une préparation homogène. Poivrer généreusement.
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Façonner 6 galettes avec la puis poursuivre la cuisson 5 minutes. Ne pas trop manipuler les galettes puisqu’elles sont fragiles.
450 g (1 lb) de crevettes nordiques surgelées, décongelées et épongées
1 sachet de 250 g (1/2 lb) de riz au jasmin prêt à servir (de type Uncle Ben’s) (ou 375 ml /1 1/2 tasse de riz cuit) Le zeste et le jus de 1 citron
2 oignons verts coupés en tronçons
1 œuf
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce piquante sriracha
Poivre
10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
60 ml (1/4 tasse) de sauce cocktail (sauce pour fruits de mer, du commerce)
6 pains à hamburger frais ou grillés
GARNITURE (AU CHOIX)
PRÉPARATION
Au robot culinaire, réduire les crevettes, le riz, le zeste de citron, la moitié du jus de citron, les oignons verts, l’œuf et la sauce piquante pour obtenir une préparation homogène. Poivrer généreusement.
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Façonner 6 galettes avec la puis poursuivre la cuisson 5 minutes. Ne pas trop manipuler les galettes puisqu’elles sont fragiles.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Conseil
VALEURS NUTRITIVES(par portion) (par portion, avec garniture)
Calories 362
Protéines 19 g
Lipides 5 g
Glucides 59 g
Fibres 2 g
Sodium 716 mg
-> Les galettes cuites se conservent 3 jours au réfrigérateur et ne se congèlent pas. Bon à savoir Nos galettes aux crevettes pour burgers sont deux fois moins grasses que la version surgelée du commerce.
Astuce Préparez les galettes de crevettes sans les faire cuire et conservez-les au frigo. Au retour du boulot, il vous suffira de les faire griller.
Variante Pour une version à servir à l’apéro, façonnez 12 petites galettes et servez-les avec la sauce cocktail au yogourt. En cas d’allergie aux œufs, remplacez l’œuf par 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues trempées 5 minutes dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau.
Source: Famille futée Tome 4
Recette
81678, publiée le
2026-05-19 à 13:59, 33 vues
