Burger de dinde aux légumes de Famille Futée Tome 3
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
450 g (1 lb) de dinde hachée extra-maigre
250 ml (1 tasse) de julienne de légumes (mélange du commerce de carotte, de navet et de brocoli, de type
60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge en fines lamelles
125 ml (1/2 tasse) de fromage râpé à l’italienne (mélange du commerce)
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement cajun ou tex-mex
5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
4 pains à hamburger
GARNITURE
PRÉPARATION
Dans un grand bol, mélanger la dinde, les légumes, l’oignon, le fromage et l’assaisonnement.
Diviser la préparation en 4 et façonner en galettes.
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté. Éviter de les manipuler durant la cuisson pour ne pas que les jus s’échappent des galettes et qu’elles deviennent sèches.
Pendant ce temps, déposer les pains à hamburger sur une plaque de cuisson, l’intérieur vers le haut. Cuire au four sous le gril (broil) 5 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés.
Pour servir, garnir de tomate, de pickle, de chou et de mayonnaise allégée.
450 g (1 lb) de dinde hachée extra-maigre
250 ml (1 tasse) de julienne de légumes (mélange du commerce de carotte, de navet et de brocoli, de type
60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge en fines lamelles
125 ml (1/2 tasse) de fromage râpé à l’italienne (mélange du commerce)
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement cajun ou tex-mex
5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
4 pains à hamburger
GARNITURE
PRÉPARATION
Dans un grand bol, mélanger la dinde, les légumes, l’oignon, le fromage et l’assaisonnement.
Diviser la préparation en 4 et façonner en galettes.
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté. Éviter de les manipuler durant la cuisson pour ne pas que les jus s’échappent des galettes et qu’elles deviennent sèches.
Pendant ce temps, déposer les pains à hamburger sur une plaque de cuisson, l’intérieur vers le haut. Cuire au four sous le gril (broil) 5 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés.
Pour servir, garnir de tomate, de pickle, de chou et de mayonnaise allégée.
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Conseil
Calories 437Protéines 30 g
Lipides 23 g
Glucides 29 g
Fibres 2 g
Sodium 632 mg
+
Astuce Les légumes apportent du croquant et de Feuilles de laitue ou de chou émincé l’humidité à la galette. Râpez les légumes de votre choix si vous n’avez pas de sac de légumes en julienne du commerce Mayonnaise allégée sous la main. C’est aussi une façon efficace de passer les Pickles en tranches légumes qui dorment dans le fond de votre frigo. Évitez toutefois les légumes gorgés d’eau comme les poivrons, les concombres ou les tomates. Cuisine d’été — 165
Conservation : Les galettes sans garniture se conservent 3 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur. Insérer une feuille de papier parchemin entre elles avant de les congeler. Bon à savoir Inutile de saler puisque les mélanges d’assaisonnements cajun ou tex-mex contiennent déjà du sel.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81470, publiée le
2026-05-19 à 11:42, 34 vues
