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Burgers à la kiev de Mabelle

Mabelle
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Beurre au cheddar à la lime:


45 ml (3 c. à soupe) de beurre, mou

75 ml (1/3 tasse) de cheddar fort, râpé très finement

Le jus d'une lime


Galettes de poulet:

454 g (1lb) de poulet haché

1 oignon vert, haché finement

Sel et poivre


garnitures:

4 pains à hamburgers

Roquette ou laitue au choix

Tranches d'avocat

Fines rondelles d'oignon rouge

Moutarde de Dijon




1 .Dans un bol, fouetter tous les ingrédients du beurre au cheddar et à la lime jusqu'à ce que le jus de lime soit bien incorporé. Déposer sur un carré de feuille d'aluminium et former un rouleau de la taille d'une pièce de deux dollars. Réfrigérer

.2 .Préchauffer le barbecue à température élevée. Huiler la grille. Lorsque le beurre est dur, le trancher en quatre rondelles
Former quatre galettes et creuser le centre avec le pouce. Y déposer une rondelle de beurre bien au creux. Emprisonner soigneusement le beurre en refermant la galette, sinon, en fondant, il s'échappera des galettes. Saler et poivrer.

3. Cuire les galettes de 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ne pas appuyer sur les galettes en cours de cuisson. Laisse reposer les galettes 1 à 2 minutes avant de les servir. Griller les pains. Assembler les hamburgers avec les garnitures choisies.


Source: Mon beau Ricardo!!!!!



Commentaires des usagers:

Merci mabelle! Une chance que tu as ton beau Ricardo et qu'il t'a pour nous faire connaître ses magnifiques recettes. Beau partage gourmand!
beaubarbu

Merci Beaubarbu!
Tu as bien raison je serais perdue dans la cuisine si Ricardo n'existait pas! Il est tellement bon! Et en plus il est sympathique!!!
Bye bye Beaubarbu
mabelle
Source: mabelle
Recette # 39372, crée le 2009-04-22 16:49:42 , Vu 525 fois
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