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Burgers au saumon pour deux de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Avec un reste de quinoa, de riz ou de couscous, on peut préparer un repas express sain et nourrissant.

Burgers de saumon au quinoa pour deux (restes)



Ingrédients pour deux
1/2 conserve de saumon rouge sockeye, la peau enlevée, le saumon égoutté et défait à la fourchette
4 c. à soupe de quinoa,de riz ou de couscous, cuit
1 petit œuf, battu (ou la moitié d’un gros)
1 c. à soupe de parmesan
3 c. à soupe de chapelure (craquelins de blé broyés)
1 c. à soupe de tahini
1/4 c. à thé d’estragon séché
1/2 c. à thé de zeste de citron, râpé
Sel et poivre au goût
1 c. à thé de margarine non hydrogénée

Préparation
•Dans un bol, réunir le saumon, le quinoa, le riz ou le couscous, l’œuf battu, le parmesan, le persil et le zeste de citron. Bien mélanger. Goûter avant d’assaisonner, le saumon est généralement suffisamment salé.
•Façonner deux galettes avec les mains.
•Dans un poêlon, faire fondre la margarine à feu moyen et y faire revenir les galettes 2 ou 3 min de chaque côté.
•Déposer entre deux moitiés de pains kaiser, passer au grille-sandwich 2 min et garnir de tranches d’oignon, de cornichons ou de salsa.

Messidor


Source: Messidor
Recette # 37441, crée le 2008-12-05 07:59:07 , Vu 391 fois
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