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Burgers de boeuf et de frites (fritas) de Bedon gourmand

Bedon gourmand
Portions: 4Préparation: 25 minCuisson: 12 minDossiers: Boeuf haché 

A+ a-
J'ai trouvé cette recette chez Ricardo. Ils sont tout tendres et moelleux ! Vraiment très très bon !! Nous n'avons pas fait les frites pour mettre à l'intérieur du burger, mais je vous laisse la recette, si vous désirez l'essayer !
INGRÉDIENTS

GALETTES DE BOEUF

454 g de boeuf haché maigre
1/2 tasse de chapelure
1/4 tasse de lait
1 oeuf, légèrement battu
2 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de jus de lime
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de poudre d’ail
Sel et poivre

FRITES

Huile de Canola pour la friture
2 pommes de terre Russet, pelées et coupées en fine julienne, à la mandoline

BURGERS

4 pains à hamburger
Ketchup
1 tasse de piments doux bananes marinés (en pot) et tranchés (pas mis)


PRÉPARATION


GALETTES DE BOEUF

1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Façonner 4 galettes. Réfrigérer 15 minutes.

2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Préchauffer la friteuse à 375F (190C). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.

3. Griller les galettes de boeuf environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Griller les pains.


FRITES

1. Entre-temps, frire les pommes de terre de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égoutter sur du papier absorbant. Saler.


BURGERS

1. Tartiner les pains de ketchup. Y déposer la viande et garnir de piments et de frites. Refermer avec le pain.


Source: Ricardo, Numéro spécial Best of 100 recettes barbecues

Conseil
Note: Le fritas est un burger cubain inspiré de la cuisine américaine, qui met à l’honneur du bœuf épicé au paprika. Il se consomme dans un pain et s’accompagne d’une julienne de frites et de ketchup.
Source: Bedon gourmand
Recette # 64280, crée le 2020-09-01 08:08:27 , Vu 310 fois
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