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Burgers de dinde à la moutarde (josée di stasio) présentation de Beaubarbu

Portions: 4Préparation: 30 minCuisson: 15 minDossiers: Poulet - Volaille 
Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio 

A+ a-
Pendant l'été, il est très agréable et si facile de cuisiner des burgers. On utilise le barbecue, si c'est ce que l'on désire. Avec un peu d' imagination, les variétés de burgers ne se comptent plus... Ici, j'ai utilisé de la dinde hachée, bien aromatisée, des chips de prosciutto et des pains kaiser à la tomate et au basilic. Avec des frites maison, c'est assurément un petit repas apprécié.
Ingrédients:

2 oignons verts émincés, hachés finement
1 échalote grise, hachée finement
5 ml (1 c. à thé) de beurre
454 g (1 lb) de dinde hachée
20 ml (1 c. à soupe + 1 c. à thé) de moutarde de Dijon (ou sauce soya ou tamari)
5 ml (1c. à thé) - ou plus et surtout au goût- de Sambal Oelek (ou piment de Cayenne moulu)
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
4 pains à burgers

Mayonnaise au citron et à la moutarde:

1 tasse de mayonnaise du commerce
Zeste de 1 citron râpé
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne (ou de Dijon ou de poudre de cari)

Préparations:

Source: Beaubarbu
Recette 56672, publiée le 2014-08-01 à 07:01, 6375 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Fanchon
2014-08-05 16:09
Merci je vais sûrement essayer cette recette

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