Burgers de dinde à la moutarde (josée di stasio) présentation de Beaubarbu
Portions: 4Préparation: 30 minCuisson: 15 minDossiers: Poulet - Volaille
Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio
Pendant l'été, il est très agréable et si facile de cuisiner des burgers. On utilise le barbecue, si c'est ce que l'on désire. Avec un peu d' imagination, les variétés de burgers ne se comptent plus... Ici, j'ai utilisé de la dinde hachée, bien aromatisée, des chips de prosciutto et des pains kaiser à la tomate et au basilic. Avec des frites maison, c'est assurément un petit repas apprécié.
Ingrédients:
2 oignons verts émincés, hachés finement
1 échalote grise, hachée finement
5 ml (1 c. à thé) de beurre
454 g (1 lb) de dinde hachée
20 ml (1 c. à soupe + 1 c. à thé) de moutarde de Dijon (ou sauce soya ou tamari)
5 ml (1c. à thé) - ou plus et surtout au goût- de Sambal Oelek (ou piment de Cayenne moulu)
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
4 pains à burgers
Mayonnaise au citron et à la moutarde:
1 tasse de mayonnaise du commerce
Zeste de 1 citron râpé
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne (ou de Dijon ou de poudre de cari)
Préparations:
2 oignons verts émincés, hachés finement
1 échalote grise, hachée finement
5 ml (1 c. à thé) de beurre
454 g (1 lb) de dinde hachée
20 ml (1 c. à soupe + 1 c. à thé) de moutarde de Dijon (ou sauce soya ou tamari)
5 ml (1c. à thé) - ou plus et surtout au goût- de Sambal Oelek (ou piment de Cayenne moulu)
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
4 pains à burgers
Mayonnaise au citron et à la moutarde:
1 tasse de mayonnaise du commerce
Zeste de 1 citron râpé
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne (ou de Dijon ou de poudre de cari)
Préparations:
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Source: Beaubarbu
Recette
56672, publiée le
2014-08-01 à 07:01, 6375 vues












