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Burgers de thon pour deux de Messidor

Par Messidor Aucune photo
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Je n'aime pas beaucoup le thon en conserve. Mais pourquoi ne pas y ajouter de bonnes saveurs, me suis-je dit hier en découvrant que dans mon garde-manger il ne restait que cette petite boîte un brin tristounette! Des câpres, des amandes, le zeste de ½ citron et quelques aromates ont transformé la petite boîte en un délicieux burger.

Ingrédients pour deux
Garniture
1 conserve de thon de 170 g, bien essoré et défait à la fourchette
2 tranches d'oignon rouge, hachées finement
1/4 tasse (60 ml) d'amandes au naturel, grillées et moulues
1 c. à soupe de câpres, hachées finement
1 c. à soupe de tahini
1 petit oeuf (il me restait la moitié d'un gros)
Le zeste de ½ citron
¼ c. à thé d'assaisonnement à chili
Sel et poivre au goût

1 c. à thé d'huile d'olive
2 pains kaiser au sésame, en moitiés

Préparation
Dans un bol, réunir les huit premiers ingrédients et bien mélanger.
Façonner deux galettes et réfrigérer 2 h.
Dans un poêlon ou une crêpière (elles seront plus facile à retourner), cuire les galettes dans un peu d'huile d'olive 3 min de chaque côté.
Transférer entre deux moitiés de pain kaiser et passer 3 min au grille-sandwiches. Ou encore, mettre dans un poêlon légèrement huilé et presser à l'aide d'un autre poêlon.
Source: Messidor
Recette # 46908, crée le 2010-12-09 08:41:44 , Vu 292 fois
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