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Burgers piquants de Coup de pouce

A+ a-
(6 portions)

Note : Pour des burgers bien juteux, on choisit de la viande hachée mi-maigre plutôt
que maigre (cette dernière se défait à la cuisson) et on évite d'aplatir les pâtés
avec la spatule. Pour varier, on essaie la recette avec du poulet ou du veau
hachés. À garnir selon l'envie du moment.

3/4 lb boeuf, poulet ou veau hach.
1/2 lb saucisses italiennes piquantes, la peau enlevée et la chair émiettée
1/4 t sauce chili
1 c. à tab huile végétale
6 petits pains croûtés ou pains à hamburgers

Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la chair de saucisses et la sauce chili jusqu'à
ce que la préparation soit homogène, sans plus.

Façonner la préparation en 6 pâtés de 3/4 po d'épaisseur. Avec les doigts, appuyer au
centre de chaque pâté pour éviter qu'il ne gonfle durant la cuisson.

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les pâtés et cuire de 6 à
8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.
Servir dans les petits pains et garnir à votre goût.

Source: Coup de pouce
Recette # 36649, crée le 2008-10-28 17:07:27 , Vu 35 fois
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