Burgers surprises de Famille Futée Tome 1
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 25 minCuisine: HamburgersDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 1
INGRÉDIENTS
1 carotte non pelée et coupée en gros morceaux
1/2 oignon rouge coupé en 2
1/2 poivron rouge coupé en 2
6 champignons blancs
340 g (3/4 lb) de bœuf haché extra-maigre
125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier à l’italienne
Poivre du moulin
45 g (1,5 oz) de fromage Monterey Jack coupé en 8 petits cubes
8 petits pains ronds
1 ou 2 tomates italiennes
Feuilles de laitue
Condiments au goût (moutarde, ketchup, mayonnaise…) ou sauce tzatziki maison (voir ici )
PRÉPARATION
Au robot culinaire, hacher la carotte, l’oignon, le poivron et les champignons. Transvider les légumes hachés dans un poêlon antiadhésif et cuire à feu moyen-vif pendant 10 minutes pour que l’eau s’évapore des légumes. Remuer à quelques reprises. Laisser tiédir.
1 carotte non pelée et coupée en gros morceaux
1/2 oignon rouge coupé en 2
1/2 poivron rouge coupé en 2
6 champignons blancs
340 g (3/4 lb) de bœuf haché extra-maigre
125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier à l’italienne
Poivre du moulin
45 g (1,5 oz) de fromage Monterey Jack coupé en 8 petits cubes
8 petits pains ronds
1 ou 2 tomates italiennes
Feuilles de laitue
Condiments au goût (moutarde, ketchup, mayonnaise…) ou sauce tzatziki maison (voir ici )
PRÉPARATION
Au robot culinaire, hacher la carotte, l’oignon, le poivron et les champignons. Transvider les légumes hachés dans un poêlon antiadhésif et cuire à feu moyen-vif pendant 10 minutes pour que l’eau s’évapore des légumes. Remuer à quelques reprises. Laisser tiédir.
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES (par portion)224 Calories
Protéines: 15 g
Lipides: 8 g
Glucides: 23 g
Fibres: 2 g
Sodium: 309 mg
Astuces: Enrichir les galettes avec des légumes hachés réduit la facture d’épicerie, mais permet aussi d’ajouter plus de légumes au repas. Et c’est parfait pour les petits becs fins qui boudent les légumes. Économisez du temps en doublant la préparation de viande de cette recette. Elle se transforme si bien en boulettes futées (voir ici )!
Variante: Profitez de cette recette pour passer les légumes un peu flétris et variez la recette selon ce que vous avez dans le frigo. Patate douce, courgette, oignon vert conviennent très bien. Vous pouvez cuire ces burgers sur le BBQ, mais attention: ces galettes de légumes sont plus fragiles que celles faites de viande à 100 %. À manipuler avec soin! En cas d’allergie aux produits laitiers… Omettez le fromage et utilisez une chapelure sans produits laitiers. Mieux encore, faites-la vous-même à partir de pain séché.
Source: Famille futée Tome 1
Recette
81167, publiée le
2026-05-15 à 17:09, 27 vues












