Burgers tex-mex à la dinde et aux épinards de Mango

Bien qu'ils soient délicieux chauds, ils peuvent être mangés froids dans une salade avec des croustilles de maïs ou dans des sandwiches avec de la salsa.

Temps de préparation : 20 minutes
Temp de cuisson : 20 minutes
Donne : 6 burgers

Ingrédients :
? 6 (6) lingots d'épinards surgelés
? 750 g (1 1/2 lb) de dinde hachée ou de boeuf haché maigre
? 1 (1) oeuf
? 175 ml (3/4 tasse) de chapelure fraîche
? 45 ml (3 c. à table) de coriandre ou persil frais, haché
? 2 (2) oignons verts, hachés
? 75 ml (1/3 tasse) de salsa aux tomates ou de ketchup
? 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
? 2 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé, de cumin moulu ou d'assaisonnement au chili
? 5 ml (1 c. à thé) de sel
? 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
? 15 ml (1 c. à table) d'huile végétale

Garniture :
? 125 ml (1/2 tasse) de fromage Monterey Jack ou cheddar, râpé
? 50 ml (1/4 tasse) de salsa aux tomates
Mode de préparation :

1. Faire cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et presser pour enlever l'excès d'eau. Laisser refroidir légèrement.
2. Dans un bol à mélanger, combiner la dinde, les épinards cuits, l'oeuf, la chapelure, la coriandre, les oignons, la salsa, l'origan, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger. Façonner 6 galettes.
3. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les galettes et faire cuire 15 minutes en tournant deux fois, jusqu'à ce que la température intérieure atteigne 80 °C (175 °F) ou que la viande ne soit plus rose à l'intérieur. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir chaque galette de fromage et d'une cuillérée de salsa. (Le fromage fondra légèrement.) Servir les burgers sur des pains grillés avec des condiments ou comme un repas avec des légumes.
Astuce :
Grillade au four :
? Déposer les galettes sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Faire griller au four préchauffé à 210 ° C (425 ° F) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose à l'intérieur. Recouvrir chaque burger de fromage et de salsa aussitôt qu'ils seront sortis du four. La chaleur fera fondre le fromage.