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Cabillaud en croûte de parmesan de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min


Ingrédients :

- pavé de cabillaud : 4
- oeuf : 2
- parmesan râpé : 200 g
- beurre : 100 g
- chapelure : 100 g
- farine
- sel, poivre

Préparation :

Farinez les pavés de cabillaud.
Fouettez les oufs dans une assiette creuse. Mélangez 60 g de parmesan et la chapelure dans une autre assiette creuse.
Passez les pavés de cabillaud d'abord dans l'ouf battu puis dans la chapelure au parmesan.
Préchauffez le four position gril.
Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer les pavés de cabillaud 5 min de chaque coté. Puis posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.
Mélangez le beurre restant avec le parmesan restant et étalez ce mélange sur les pavés de cabillaud.
Salez et poivrez.
Enfournez et faites gratiner 5 min environ.
Servez dés la sortie du four avec une jardinière de légumes
Source: carole190366
Recette # 17714, crée le 2006-01-27 00:00:00 , Vu 53 fois
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