Cailles aux fines herbes de Nell

Cailles aux fines herbes
L'arrivée des fines herbes au potager a inspirée cette recette. C'est une façon très simple de cuire cette délicieuse volaille, la chair ici est tendre et pas de bataille pour la retirer de l'os. Un plat tout en fraiches saveurs, nous nous sommes régalez!
Ingrédients:
2 cailles xx large
1 c. à soupe de gras de canard ou beurre&huile
Sauce de cuisson
1 tasse de jus de légumes de type garden cocktail
¾ tasse de bon bouillon de poulet
¼ tasse de vin blanc
1½ c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à thé de miel ou de sucre
8 feuilles de ciboulette à l'ail
12 brins de ciboulette, ou 1 oignon vert
6 feuilles de sauge hachées
4 c. à soupe de feuilles de livèche hachées, ou celles de céleri
L'arrivée des fines herbes au potager a inspirée cette recette. C'est une façon très simple de cuire cette délicieuse volaille, la chair ici est tendre et pas de bataille pour la retirer de l'os. Un plat tout en fraiches saveurs, nous nous sommes régalez!
Ingrédients:
2 cailles xx large
1 c. à soupe de gras de canard ou beurre&huile
Sauce de cuisson
1 tasse de jus de légumes de type garden cocktail
¾ tasse de bon bouillon de poulet
¼ tasse de vin blanc
1½ c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à thé de miel ou de sucre
8 feuilles de ciboulette à l'ail
12 brins de ciboulette, ou 1 oignon vert
6 feuilles de sauge hachées
4 c. à soupe de feuilles de livèche hachées, ou celles de céleri
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Source: Nell

Recette
72242, publiée le
2023-05-15 à 05:56, 1165 vues












