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Cake a la banane de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
A+ a-
Pour 6-8 personnes
préparation : 30 minutes
cuisson : 45 minutes

250g de farine
125g de sucre
175g de beurre ramolli 20g pour le moule
3 œufs
1 orange non traitée
3 bananes pas trop mûres
½ sachet de levure chimique
Le jus d’1/2 citron
1 pincée de gingembre en poudre
4 c. à s. de rhum
sel

Brossez l’orange sous l’eau courante, essuyez-la et prélevez le zeste.
Hachez-le très finement à l’aide d’un couteau.
Pressez le fruit pour en recueillir le maximum de jus.
Pelez 2 des 3 bananes, coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, puis retaillez-les en dés.
Arrosez-les avec le jus d’orange et le rhum, puis réservez.

Préchauffez le four à th.7 (210°C).
Beurrez un moule à cake, placez-le au frais jusqu'à son utilisation.

Mettez le beurre, le sucre, la levure et une pincée de sel dans une terrine et travaillez ce mélange jusqu'à ce qu’il soit lisse.
Ajoutez les œufs un par un en continuant de bien travailler la pâte à chaque étape.

Versez la farine d’un coup et incorporez-la jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Ajoutez le gingembre et les dés de banane avec leur jus. Mélangez et versez dans le moule.

Enfournez 45 minutes environ.
Au bout de 15 minutes de cuisson, baissez le thermostat à 6 (180°C).

Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir un moment.

Au moment de srevir, pelez la dernière banane, coupez-la en rondelles, arrosez-les de jus de citron et disposez-les sur le cake.

Source: carole190366
Recette # 17536, crée le 2006-01-17 00:00:00 , Vu 200 fois
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